ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÓÃËÅÂÎÄÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÔÅÍÎËÜÍÛÅ ÑÎÅÄÈÍÅÍÈß
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀÍÒÐÀÖÅÍÎÂÛÅ ÏÐÎÈÇÂÎÄÍÛÅ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÀÏÎÍÈÍÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÅÐÄÅ×ÍÛÅ ÃËÈÊÎÇÈÄÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀËÊÀËÎÈÄÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÌÎËÛ È ÁÀËÜÇÀÌÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÆÈÐÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÝÔÈÐÍÛÅ ÌÀÑËÀ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÄÐÓÃÈÅ ÃÐÓÏÏÛ ÔÀÐÌÀÊÎËÎÃÈ×ÅÑ
Óêðàèíñêàÿ Áàííåðíàÿ Ñåòü
Óêðàèíñêàÿ Áàííåðíàÿ Ñåòü
Ðàñòåíèå Âàíèëü— Vanilla planifolia Andr.
Âàíèëü— Vanilla planifolia Andr., syn. V. fragrans (Salisb.). Ames.
(Orchidaceae - Îðõèäíûå)
Ïðîèçðàñòàåò âî âëàæíûõ òðîïè÷åñêèõ ëåñàõ Ìåêñèêè,
Ïàíàìû, Àíòèëüñêèõ îñòðîâîâ. Êóëüòèâèðóåòñÿ âî ìíîãèõ
òðîïè÷åñêèõ ñòðàíàõ (Ìàñêàðåíñêèå è Ñåéøåëüñêèå îñòðîâà,
î. Ìàäàãàñêàð, Çàíçèáàð, Èíäîíåçèÿ, Îêåàíèÿ è äð.).
Ëèàíà ñ î÷åíü äëèííûìè, âûñîêî âçáèðàþùèìèñÿ íà äåðåâüÿ
òðàâÿíèñòûì ñòåáëåì, ðàçâèâàþùèì ìíîãî÷èñëåííûå âîçäóøíûå
êîðíè. Ëèñòüÿ ñî÷íûå, ïðîäîëãîâàòî-ýëëèïòè÷åñêèå, äóãîíåðâ-
íûå; öâåòêè â êèñòÿõ, æåëòîâàòî-çåëåíûå, íåïðàâèëüíûå;
îêîëîöâåòíèê èç 5 ïðîäîëãîâàòûõ ëèñòî÷êîâ; øåñòîé,
îáðàçóþùèé ãóáó, ñâåðíóò â òðóáî÷êó, çàêëþ÷àþùóþ îäíó òû÷èíêó è
ïåñòèê, ÷òî çàòðóäíÿåò îïûëåíèå. Íà ðîäèíå åãî îñóùåñòâëÿþò
îñîáûå áàáî÷êè; â êóëüòóðå ïðîèçâîäèòñÿ èñêóññòâåííîå îïûëåíèå
êèñòî÷êîé. Çàâÿçü íèæíÿÿ, îáðàçóþùàÿ äëèííûé óçêèé ïëîä
(ðèñ. 37).
Ñîáèðàþò ïëîäû (ñî÷íûå êîðîáî÷êè) â íåäîçðåëîì ñîñòîÿíèè
è ïîäâåðãàþò äëèòåëüíîìó äîçðåâàíèþ, ôåðìåíòàöèè è çàòåì
ñóøêå. Ïîâòîðíîå ñûðüå — ñìîðùåííûå òåìíî-áóðûå äëèííûå è
óçêèå êîðîáî÷êè (îòêóäà íàçâàíèå «ïàëî÷êè âàíèëè») ñ î÷åíü
ïðèÿòíûì çàïàõîì, íîñèòåëåì êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ âàíèëèí,
÷àñòè÷íî ïîÿâëÿþùèéñÿ íà ïîâåðõíîñòè êîðîáî÷åê â âèäå
áåñöâåòíûõ êðèñòàëëîâ.
 ñâåæåñîáðàííûõ ïëîäàõ íàõîäèòñÿ ãëèêîçèä ãëþêîâàíèëèí,
ëèøåííûé çàïàõà. Òîëüêî ïðè ôåðìåíòàöèè îí ðàñùåïëÿåòñÿ íà
ãëþêîçó è ñâîáîäíûé àëüäåãèä—âàíèëèí è ïðèîáðåòàåò çàïàõ;
ïðèñóòñòâèå â ýôèðíîì ìàñëå àíèñîâîãî ñïèðòà è àëüäåãèäà,
êîðè÷íûõ ýôèðîâ è äðóãèõ äóøèñòûõ âåùåñòâ äåëàåò çàïàõ
âàíèëè åùå áîëåå ïðèÿòíûì.
 ìåäèöèíå âàíèëü ïðèìåíÿåòñÿ äëÿ àðîìàòèçàöèè ëåêàðñòâ.
Áîëüøîå çíà÷åíèå èìååò â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè, ãäå, îäíàêî,
÷àñòî çàìåíÿåòñÿ áîëåå äåøåâûì, íî îáëàäàþùèì ìåíåå
ïðèÿòíûì çàïàõîì ñèíòåòè÷åñêèì âàíèëèíîì.
Áûñòðûé ôèëüòð: Âàíèëü— Vanilla planifolia Andr
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ â ðàçäåëå ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀÐÎÌÀÒÈ×ÅÑÊÈÅ È ÔÅÍÎËÜÍÛÅ ÑÎÅ
Êàñàòèêè, Èðèñû— Iris germanica L.
Êàñàòèêè, Èðèñû— Iris germanica L.,
I. florentina L., I. Pallida Lam.
(Iridaceae - Êàñàòèêîâûå)
Ðîäèíà I. germanica L. è I. pallida Lam. íåèçâåñòíà. I.
florentina L. ïðîèçðàñòàåò â Ñðåäèçåìíîìîðüå è íà Àðàâèéñêîì
ïîëóîñòðîâå. Âñå òðè âèäà øèðîêî êóëüòèâèðóþòñÿ êàê â
Ñðåäèçåìíîìîðñêèõ ñòðàíàõ, òàê è â ñòðà
Çâåçä÷àòûé àíèñ. Áàäüÿí—ÏÈñèù verum Hook. f.
Çâåçä÷àòûé àíèñ. Áàäüÿí—ÏÈñèù verum Hook. f.
(Magnoliaceae-Ìàãíîëíåâûå)
Ðàñòåò äèêî è êóëüòèâèðóåòñÿ â Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè, Þæíîì
Êèòàå, âî Âüåòíàìå, ßïîíèè, íà Ôèëèïïèíàõ.
Âå÷íîçåëåíîå íåâûñîêîå äåðåâî. Ëèñòüÿ î÷åðåäíûå, êîæèñòûå,
ãîëûå, áëåñòÿùèå, ïðîäîëãîâàòî-ýëëèïòè÷åñêèå ñ çàîñòðåííîé
âåðõóøêîé, öåëüíîê