ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÓÃËÅÂÎÄÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÔÅÍÎËÜÍÛÅ ÑÎÅÄÈÍÅÍÈß
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀÍÒÐÀÖÅÍÎÂÛÅ ÏÐÎÈÇÂÎÄÍÛÅ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÀÏÎÍÈÍÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÅÐÄÅ×ÍÛÅ ÃËÈÊÎÇÈÄÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀËÊÀËÎÈÄÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÌÎËÛ È ÁÀËÜÇÀÌÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÆÈÐÛ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÝÔÈÐÍÛÅ ÌÀÑËÀ
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÄÐÓÃÈÅ ÃÐÓÏÏÛ ÔÀÐÌÀÊÎËÎÃÈ×ÅÑ
Óêðàèíñêàÿ Áàííåðíàÿ Ñåòü
Óêðàèíñêàÿ Áàííåðíàÿ Ñåòü
Ðàñòåíèå Êàðäàìîí—Elettaria cardamomum White et Maton.
Êàðäàìîí—Elettaria cardamomum White et Maton.
(Zingiberaceae - Èìáèðíûå)
Äèêî ïðîèçðàñòàåò â ñûðûõ ãîðíûõ ëåñàõ Þæíîé Èíäèè
(Êàðäàìîíîâûå ãîðû) è Âüåòíàìà. Êóëüòèâèðóåòñÿ â Èíäèè,
Øðè Ëàíêå, Áèðìå, Èíäîêèòàå, Þæíîì Êèòàå. Ìåñòàìè
âñòðå÷àåòñÿ êàê ñîðíÿê.
Ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå ñ êðóïíûìè êîðíåâèùåì,
ðàçâèâàþùèì íåñêîëüêî òðàâÿíèñòûõ ñòåáëåé âûñîòîé 2—3 ì.
Ëèñòüÿ øèðîêîëàíöåòíûå, äëèííûå (îêîëî 60 ñì).
Ñîöâåòèå — äëèííàÿ êèñòü. Öâåòêè êðàñèâûå, íåïðàâèëüíûå, ñ ïðîñòûì
áåëûì îêîëîöâåòíèêîì è øèðîêîé áåëîé ãóáîé ñ æåëòîâàòûì
êðàåì, èñïåùðåííîé ëó÷èñòûìè ãîëóáûìè æèëêàìè. Ïëîä —
êîðîáî÷êà (ðèñ. 16).
Êîðîáî÷êè ñîáèðàþò íåäîçðåâøèìè âî èçáåæàíèå
ðàñòðåñêèâàíèÿ è ïîòåðè ñåìÿí. Ñóõèå êîðîáî÷êè — Fructus
Cardamom —ñîëîìåííî-æåëòîãî öâåòà, îâàëüíî-òðåõãðàííûå,
1—2 ñì äëèíîé, îäíîãíåçäíûå, õðóïêèå, äåðåâÿíèñòûå, áåç âêóñà è
çàïàõà, ñîäåðæàò ìíîãî÷èñëåííûå ñåìåíà (îêîëî 20). Ñåìåíà
îêîëî 4 ìì äëèíîé è 3 ìì øèðèíîé, óãëîâàòûå, ìîðùèíèñòûå,
áóðûå, àðîìàòíûå, ïðÿíî-æãó÷åãî âêóñà.
Ñåìåíà ñîäåðæàò 4—8% ýôèðíîãî ìàñëà, êîòîðîå íàõîäèòñÿ â
ñïåöèàëüíîì ñëîå êîæóðû ñåìåíè. Ìàñëî ñîäåðæèò ëèìîíåí,
òåðïèíåîë, áîðíåîë2, èõ ñëîæíûå ýôèðû è öèíåîë.
Êàðäàìîí õðàíÿò, íå îòäåëÿÿ ñåìåíà îò êîðîáî÷åê âî
èçáåæàíèå óëåòó÷èâàíèÿ ýôèðíîãî ìàñëà. Ïðèìåíÿþòñÿ òîëüêî
ñåìåíà â êà÷åñòâå âåòðîãîííîãî ñðåäñòâà è äëÿ ïîâûøåíèÿ
àïïåòèòà, à òàêæå äëÿ èñïðàâëåíèÿ âêóñà è çàïàõà ëåêàðñòâ.
Èñïîëüçóåòñÿ êàê ïðÿíîñòü. Òîâàðíûå ñîðòà êàðäàìîíà
íàçûâàþòñÿ ïî ìåñòó èõ ñáîðà; öåíèòñÿ ìàëàáàðñêèé è ìàéñóðñêèé
êàðäàìîí.
Çàìåíèòåëè êàðäàìîíà ñîñòàâëÿþò ðàñòåíèÿ
áëèçêîãî ðîäà. Èçâåñòíû ñëåäóþùèå èç íèõ.
Êàðäàìîí áåíãàëüñêèé — Amomum aromaticum Roxb. — èç
Áåíãàëèè è Àññàìà. Êóëüòèâèðóåòñÿ âî âëàæíûõ ðàéîíàõ ó ïîäíîæüÿ Ãèìàëàåâ. Ýôèðíîå ìàñëî A—1,2%) îòëè÷àåòñÿ
áîëüøèì ñîäåðæàíèåì öèíåîëà. Íå ïîõîæ íà íàñòîÿùèé
êàðäàìîí.
Êàðäàìîí êðóãëûé êèòàéñêèé — A. glogosum Lour. — èç
Þæíîãî Êèòàÿ, òàì æå êóëüòèâèðóåòñÿ. Ýôèðíîå ìàñëî ïî
êîíñòàíòàì áëèçêî ê íàñòîÿùåìó êàðäàìîíó, íî ñ ñèëüíûì
çàïàõîì êàìôîðû; ñîäåðæèò öèíåîë.
Êàðäàìîí êðóãëûé ÿâàíñêèé — A. kepulaga Sprague et
Burk. — ðîäèíîé ñ î. ßâà. Êóëüòèâèðóåòñÿ òàì æå è íà Ñóìàòðå, â
Ìàëàêêå, Òàèëàíäå, Êàìïó÷èè.
Êàðäàìîí êîðàðèìà — A. korarima (Pereira) Engl. — èç
Ýôèîïèè. Èìååò íàèáîëåå êðóïíûå êîðîáî÷êè, 4 ñì è áîëåå
äëèíîé è 2 ñì òîëøèíîé, êîðè÷íåâûå, ðåáðèñòûå, â êîðîáî÷êå
áîëåå 100 ñåìÿí, âêóñ êàìôîðíûé. Â ïðîøëîì âåêå ñåìåíà
çàìåíÿëè äåíüãè.
Êàðäàìîí Ìåëàãóåòà — A. melegueta Rose, èç òðîïè÷åñêîé
Çàïàäíîé Àôðèêè, ñ Ãâèíåéñêîãî çàëèâà. Çàïàõ ñåìÿí íàïîìèíàåò
êàðäàìîí, âêóñ ïðÿíî-æãó÷èé; ñîäåðæèò 0,5% ýôèðíîãî ìàñëà è
æãó÷åå âåùåñòâî, áëèçêîå ê ãèíãåðîëó.
Âñå çàìåíèòåëè íàñòîÿùåãî êàðäàìîíà (ïëîäû êîòîðîãî
îôèöèíàëüíû â ðÿäå ñòðàí) ïîïóëÿðíû â ìåñòíîé íàðîäíîé
ìåäèöèíå (æåëóäî÷íûå ñðåäñòâà, îò íàñìîðêà, êàøëÿ, ðåâìàòèçìà
è ò. ï.) è êàê ïðÿíîñòè. Ìíîãèå ñëóæàò ïðåäìåòîì ýêñïîðòà.
Áûñòðûé ôèëüòð: Êàðäàìîí—Elettaria cardamomum White et Maton
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ â ðàçäåëå ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÌÎÍÎÖÈÊËÈ×ÅÑÊÈÅ ÒÅÐÏÅÍÛ
Ýâêàëèïòû— Eucalyptus globulus LabilL, E. ñøåòåà F.v. Mull
Ýâêàëèïòû— Eucalyptus globulus LabilL, E. ñøåòåà F.v. Mull.,
E. maideni F. v. M4 E. australiana B. et S4 E. pulverulenta Sims.
(Myrtaceae - Ìèðòîâûå)
Î÷åíü áîëüøîé ðîä àðîìàòíûõ äåðåâüåâ (îêîëî 500 âèäîâ),
ñîñòàâëÿþùèé 3Ä ôëîðû Àâñòðàëèè è ñîïðåäåëüíûõ îñòðîâîâ.
Ïðîìûøëåííûå íàñàæäåíèÿ èìåþòñÿ íà ïîáåðåæüå Ñð
Ìåëàëåóêà, Êàéþïóòîâîå äåðåâî—Melaleuca leucadendron L
Ìåëàëåóêà, Êàéþïóòîâîå äåðåâî—Melaleuca leucadendron L.
(Myrtaceae - Ìèðòîâûå)
Äèêî ïðîèçðàñòàåò â Èíäîêèòàå, Áèðìå, Èíäîíåçèè è â
ýâêàëèïòîâûõ ëåñàõ Àâñòðàëèè. Êóëüòèâèðóåòñÿ â ñòðàíàõ
Þãî-Âîñòî÷íîé òðîïè÷åñêîé Àçèè, Ìàëàéçèè, Âîñòî÷íîé Àôðèêå.
Äåðåâî äî 25 ì âûñîòîé ñ áåëîâàòîé êîðîé ñòâîëà, ó îñíîâàíèÿ