Сарсапариль— Smilax medica Schlecht. et Cham., S. officinalis H. В. К. и др. (Liliaceae - Лилейные) Родина — Мексика, Центральная Америка, Бразилия, Перу, Колумбия, Ямайка. Деревянистые, с кривыми шипами, двудомные пианы болотистых, часто затопляемых лесов, взбирающиеся на деревья на высоту до 30 м. Цветки мелкие, зеленоватые. Плоды — красные ягоды . Собирают придаточные корни (Radix Sarsaparillae), достигающие иногда 2 м; после высушивания их связывают в пучки. Топшина корней 3—6 мм, кора морщинистая, внутренняя кора широкая, беловатая, древесина желтоватая. Вкус слизистый, переходящий в острый, царапающий. В корнях сарсапарили содержится 2—4% стероидных сапонинов, из которых основные париллин и сарсапариллозид. Генином обоих сапонинов является сарсапогенин. Париллин является тетразидом (при С3 рамноза и 3 молекулы глюкозы) спиростано- вого Типа. Сарсапариллозид имеет фуростановую структуру и, помимо сахарной цепи при С 3 (как у парилина), имеет еще одну глюкозу при С26 - Отвары корня применяют при ревматизме и подагре. Китайская сарсапариль — S. china L., произрастающая в Китае (Хубэй, на высоте 1000—1300 м над у. м.), Корейский полуостров, Япония, Филиппины, горы Северо-Восточной Индии; заходит в Северный Вьетнам. Химический состав близок к американским видам. В истории медицины сарсапариль известна как противосифилитическое средство, долго остававшееся единственным.