|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÓÃËÅÂÎÄÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÔÅÍÎËÜÍÛÅ ÑÎÅÄÈÍÅÍÈß |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀÍÒÐÀÖÅÍÎÂÛÅ ÏÐÎÈÇÂÎÄÍÛÅ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÀÏÎÍÈÍÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÅÐÄÅ×ÍÛÅ ÃËÈÊÎÇÈÄÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀËÊÀËÎÈÄÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÌÎËÛ È ÁÀËÜÇÀÌÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÆÈÐÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÝÔÈÐÍÛÅ ÌÀÑËÀ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÄÐÓÃÈÅ ÃÐÓÏÏÛ ÔÀÐÌÀÊÎËÎÃÈ×ÅÑ |
Óêðàèíñêàÿ Áàííåðíàÿ Ñåòü
|
Óêðàèíñêàÿ Áàííåðíàÿ Ñåòü
|
Ðàñòåíèå Òàìàðèíä èíäèéñêèé |
|
|
|
|
|
Òàìàðèíä èíäèéñêèé—Tamarindus indica L.
(Fabaceae - Áîáîâûå)
Ðîäèíà — Èíäèÿ è òðîïè÷åñêàÿ Àôðèêà.
Êóëüòèâèðóåòñÿ — Èðàí äî Áèðìû, Èíäîíåçèÿ, Ôèëèïïèíû, Àôðèêà,
Öåíòðàëüíàÿ è Þæíàÿ Àìåðèêà.
Êðóïíîå âå÷íîçåëåíîå äåðåâî ñ ðàñêèäèñòîé êðîíîé. Ëèñòüÿ
î÷åðåäíûå, ïàðíîïåðèñòûå. Öâåòêè ñ ðîçîâûì âåí÷èêîì, ñëåãêà
íåïðàâèëüíûå, ïÿòè÷ëåííûå, ñîáðàíû â êèñòÿõ (ðèñ. 1). Áîáû
îêîëî 20 ñì äëèíîé è 2—3 ñì øèðèíîé, íåðàñêðûâàþùèåñÿ,
ñîñòîÿò èç òåìíî-êîðè÷íåâîãî, õðóïêîãî è òîíêîãî ýïèêàðïà,
ìÿñèñòîãî ìåçîêàðïà, êîæèñòîãî ýíäîêàðïà è ñîäåðæàò 3—6
ñåìÿí; ïî ñðåäíåé æèëêå è ïî êðàÿì òÿíóòñÿ âîëîêíà. Ñî çðåëûõ
áîáîâ ñíèìàþò ýïèêàðï, à ìÿêîòü êîíñåðâèðóþò ñàõàðíûì
ñèðîïîì.
Ïðèìåíÿþò êîíñåðâèðîâàííóþ ñàõàðîì òåìíî-áóðóþ âÿçêóþ
ìàññó (Pulpa Tamarindorum), â êîòîðîé ñîäåðæàòñÿ âîëîêíà èç
ìåçîêàðïà, êðàñíîâàòî-áóðûå, áëåñòÿùèå, ãëàäêèå, òâåðäûå
ñåìåíà îêðóãëî-êâàäðàòíîé ôîðìû, 12—15 ìì äëèíîé, è îáðûâêè
ýíäîêàðïà. Ìàññà ïðèÿòíîãî êèñëî-ñëàäêîãî ôðóêòîâîãî âêóñà.
Ìÿêîòü òàìàðèíäîâ ñîäåðæèò âèííîêàìåííóþ êèñëîòó è åå
êèñëóþ êàëèåâóþ ñîëü â êîëè÷åñòâå îêîëî 8%, ñâîáîäíûå
îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû â ñóììå îêîëî 10%, èíâåðòíûé ñàõàð îêîëî
40%, ìíîãî ïåêòèíîâûõ âåùåñòâ. Ïðèìåíÿåòñÿ êàê ëåãêîå ñëàáèòåëüíîå, îñîáåííî äëÿ äåòåé, à íàñòîé — êàê îñâåæàþùèé
íàïèòîê ïðè ëèõîðàäêå. Èç ìÿêîòè ïîëó÷àþò ïåêòèí.
|
Áûñòðûé ôèëüòð: Òàìàðèíä èíäèéñêèé |
|
|
|
|
|
|
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ â ðàçäåëå ÑÀÕÀÐÎÍÎÑÍÛÅ ÐÀÑÒÅÍÈß |
|
|
Óíàáè, Êèòàéñêèé ôèíèê, Þþáà êèòàéñêàÿ |
Óíàáè, Êèòàéñêèé ôèíèê, Þþáà êèòàéñêàÿ—
Zizyphus jujuba Mill., syn. Rhamnus zizyphus L.
(Rhamnaceae - Êðóøèíîâûå)
Äèêî ïðîèçðàñòàåò íà Çàêàâêàçüå, Êîïåò-Äàã, Þæíûé
Òàäæèêèñòàí, Ìàëîé Àçèè, Ñèðèè, Èðàíå, Àôãàíèñòàíå,
Çàïàäíîì Ïàêèñòàíå, â Ãèìàëàÿõ äî âûñîòû 1900 ì íàä ó. ì.,
Êèòàå, Êîðåå. Êóëüòèâèðóåòñÿ õîð |
|
|
|
Êëåí ñàõàðèñòûé |
Êëåè ñàõàðíûé—Acer saccharum Marsch.
Êëåí ñàõàðèñòûé—A. saccharinum L.
(Aceraceae - Êëåíîâûå)
Êðóïíûå äåðåâüÿ äî 30—35 ì âûñîòîé, ïðîèçðàñòàþùèå â
Ñåâåðî-Âîñòî÷íîé Àìåðèêå, ãäå êóëüòèâèðóþòñÿ äëÿ ïîëó÷åíèÿ
êëåíîâîãî ñàõàðà. Åãî ïðèãîòîâëåíèå áûëî èçâåñòíî èíäåéöàì
çàäîëãî äî ïîÿâëåíèÿ åâðîïåéöåâ. Ñîê ïîëó÷à |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|