|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÓÃËÅÂÎÄÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÔÅÍÎËÜÍÛÅ ÑÎÅÄÈÍÅÍÈß |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀÍÒÐÀÖÅÍÎÂÛÅ ÏÐÎÈÇÂÎÄÍÛÅ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÀÏÎÍÈÍÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÅÐÄÅ×ÍÛÅ ÃËÈÊÎÇÈÄÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÀËÊÀËÎÈÄÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÌÎËÛ È ÁÀËÜÇÀÌÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÆÈÐÛ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÝÔÈÐÍÛÅ ÌÀÑËÀ |
|
ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÄÐÓÃÈÅ ÃÐÓÏÏÛ ÔÀÐÌÀÊÎËÎÃÈ×ÅÑ |
Óêðàèíñêàÿ Áàííåðíàÿ Ñåòü
|
Óêðàèíñêàÿ Áàííåðíàÿ Ñåòü
|
Ðàñòåíèå Ïåðåö ÷åðíûé—Piper nigrum L. |
|
|
|
|
|
Ïåðåö ÷åðíûé—Piper nigrum L.
(Piperaceae - Ïåðöîâûå)
Ðîäèíà — Èíäèÿ (Àññàì è Ìàëàáàð). Êóëüòèâèðóåòñÿ âî
ìíîãèõ òðîïè÷åñêèõ ñòðàíàõ — Èíäèÿ, Øðè Ëàíêà, Èíäîíåçèÿ,
Èíäîêèòàé, Çàïàäíàÿ è Þæíàÿ Àôðèêà, Àíòèëüñêèå îñòðîâà,
Áðàçèëèÿ.
Ëèàíà, öåïëÿþùàÿñÿ ïðè ïîìîùè âîçäóøíûõ êîðíåé, ñ
ñåðäöåâèäíûìè èëè ÿéöåâèäíûìè ëèñòüÿìè; öâåòêè íåâçðà÷íûå,
ñîáðàííûå â ðûõëûå ñåðåæêè; ïëîäû — ñî÷íûå øàðîâèäíûå
êîñòÿíêè, ñíà÷àëà çåëåíûå, ïðè ñîçðåâàíèè êðàñíåþùèå è,
íàêîíåö, æåëòåþùèå. Ïëîäû ñîçðåâàþò ìåäëåííî; îò öâåòåíèÿ äî
ïîëíîãî ñîçðåâàíèÿ ïðîõîäèò 4—6 ìåñ (ðèñ. 32).
Ñîáèðàþò ïëîäû íåäîçðåëûìè; ê ñáîðó ïðèñòóïàþò, êîãäà
íèæíèå ïëîäû ñåðåæêè íà÷íóò êðàñíåòü. Âûñóøèâàþò íà ñîëíöå,
ïðè÷åì ñûðüå ÷åðíååò, à ñî÷íàÿ ìÿêîòü ñìîðùèâàåòñÿ; çàòåì
îáòèðàíèåì è ïðîñåèâàíèåì ïëîäû îñâîáîæäàþò îò îñåé ñåðåæêè.
×åðíûé ïåðåö (Fructus Piperis nigri) — øàðîîáðàçíîé ôîðìû,
âåëè÷èíîé ñ ãîðîøèíó; ïîâåðõíîñòü ìîðùèíèñòàÿ, òåìíî-ñåðàÿ,
âíóòðè áåëàÿ êîñòî÷êà. Çàïàõ äóøèñòûé, âêóñ ñèëüíî æãó÷èé.
Íà ïðîäîëüíîì ðàçðåçå ïëîäà ÷åðíîãî ïåðöà âèäåí ïîä ëóïîé
íåøèðîêèé îêîëîïëîäíèê, ñîñòîÿùèé èç ýïèäåðìèñà, ìÿêîòè
(ìåçîêàðïà) è òâåðäîãî ýíäîêàðïà. Âíóòðè îäíî êðóïíîå ñåìÿ,
òîíêàÿ îáîëî÷êà êîòîðîãî ñðîñëàñü ñ îêîëîïëîäíèêîì. Ñåìåííîå
ÿäðî ñîñòîèò ïî÷òè öåëèêîì èç ïåðèñïåðìà è ëèøü íà âåðõóøêå
èìåþòñÿ íåçíà÷èòåëüíûé îñòàòîê ýíäîñïåðìà è êðîøå÷íûé
íåäîðàçâèòûé çàðîäûø.
ñåñêâèòåðïåíîâûé àëêîãîëü),
ñòâî èç ãðóïïû ëèãíàíîâ —
ðîäíûìè öèêëàìè. Çàïàõ ÷åðíîãî ïåðöà îáóñëîâëåí ýôèðíûì ìàñëîì @,9—2,5%).
Æãó÷èé âêóñ âûçûâàåòñÿ àëêàëîèäîì ïèïåðèíîì E—9%).
Èìåþòñÿ êàìåäü A—2%), æèðíîå ìàñëî F—12%), ìíîãî êðàõìàëà.
 ñîñòàâ ýôèðíîãî ìàñëà âõîäèò äèïåíòåí, à- è Ð-ôåëëàíäðåí è
ñåñêâèòåðïåí êàðèîôèëëåí.
Ïåðåö èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå äëÿ ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè.
 ìåäèöèíå ïðèìåíÿåòñÿ èçðåäêà êàê âåùåñòâî, âîçáóæäàþùåå
àïïåòèò è ñïîñîáñòâóþùåå ïèùåâàðåíèþ. Âõîäèò â ñîñòàâ ïèëþëü
ñ ìûøüÿêîì.
Áåëûé ïåðåö (Fructus Rperis albi) — ïëîäû òîãî æå
ðàñòåíèÿ, íî ñîáðàííûå â ïåðèîä ïîëíîé çðåëîñòè. Ïëîäû
âûìà÷èâàþò â âîäå, çàòåì ñóøàò íà ñîëíöå è õðóïêóþ ìÿêîòü
îêîëîïëîäíèêà óäàëÿþò ïåðåòèðàíèåì. Â ðåçóëüòàòå îñòàåòñÿ
êîñòî÷êà, ò. å. ýíäîêàðï — âíóòðåííèé ñëîé îêîëîïëîäíèêà,
ñîñòîÿùèé èç êàìåíèñòûõ êëåòîê. Îáðàáîòàííûé òàêèì îáðàçîì
ïåðåö ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñåðîâàòî-áåëûå òâåðäûå ãëàäêèå
øàðèêè îêîëî 5 ìì â äèàìåòðå. Âêóñ è àðîìàò íåñêîëüêî ñëàáåå,
÷åì ó ïåðöà; ïðèìåíåíèå àíàëîãè÷íîå.
|
Áûñòðûé ôèëüòð: Ïåðåö ÷åðíûé—Piper nigrum L |
|
|
|
|
|
|
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ â ðàçäåëå ÐÀÑÒÅÍÈß, ÑÎÄÅÐÆÀÙÈÅ ÑÅÑÊÂÈÒÅÐÏÅÍÛ |
|
|
Êóáåáà— Piper cubeba L. f. |
Êóáåáà— Piper cubeba L. f.
(Piperaceae - Ïåðöîâûå)
Äèêî ïðîèçðàñòàåò íà Ìàëàêêå, Çîíäñêèõ è Ìîëóêêñêèõ
îñòðîâàõ è êóëüòèâèðóåòñÿ íà î. ßâå, Ñóìàòðå, â Øðè Ëàíêå,
Èíäèè è íà Àíòèëüñêèõ îñòðîâàõ.
Äâóäîìíàÿ äåðåâÿíèñòàÿ ëèàíà; ïëîäû øàðîâèäíûå,
ðàçâèâàþòñÿ â ãóñòûõ êîëîñüÿõ áåç öâåòîíîæåê, íî íåçàäîëãî äî
ñ |
|
|
|
Ñàíäàëîâîå äåðåâî—Santalum album L. |
Ñàíäàëîâîå äåðåâî—Santalum album L.
(Santalaceae - Ñàíäàëîâûå)
Íåâûñîêîå âå÷íîçåëåíîå äåðåâî ñ ãóñòîé êðîíîé è íåâçðà÷íûìè
öâåòêàìè, ðàñòåò äèêî è êóëüòèâèðóåòñÿ â Èíäèè, Èíäîíåçèè,
Ìàëàêêå è äð. (ðèñ. 30). ,
Ýôèðíîå ìàñëî ïîëó÷àåòñÿ â êîëè÷åñòâå 3—5% ïðè ïåðåãîíêå
ÿäðà äðåâåñèíû ñòâîëà è êîðíåé; âåòâè ïî÷ò |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|